Il vivere spensierato

Giorgia Tozzi, direttore dell’Hotel Vilon, ci racconta questo piccolo gioiello romano

Ci racconta cosa è stato Hotel Vilòn?

Una dimora storica risalente alla metà del Diciassettesimo secolo. Nel 1841, per volere della Principessa Adelaide Borghese de la Rochefoucauld divenne un istituto di beneficienza, Scuola per Fanciulle Povere affidata alle Suore francesi Figlie della Croce.

Chi era Adelaide?

Era la sposa di Scipione Borghese, una dama francese raffinata e gentile, di indole generosa e moderna. Fu lei che si impose nella realizzazione del sogno di creare un istituto per bambine meno fortunate

Adelaide è anche il nome del vostro ristorante, cosa propone?

Un menu allegro, che riflette in pieno il nostro Bel Paese e la solarità del nostro Executive Chef, Gabriele Muro, che è di Procida. è una cucina accogliente, elegante e felice….

Come rendete un soggiorno a Roma un’esperienza?

Abbandonarsi alle energie di questo luogo molto speciale significa poter godere di quei piccoli momenti di perfezione che trasformano un semplice soggiorno romano in una nuova e coinvolgente scoperta.

15 camere e 3 suites, ci svela la sua preferita e perché?

Fra le mie preferite la Suite Borghese. Ma anche una delle camere con terrazza privata sul giardino, che abbiamo soprannominato il nido. Dalla sua finestra, l’unica dell’hotel con un parapetto in stile francese, sembra quasi si possa spiccare il volo!

L’itinerario segreto di Giorgia a Roma?

Per un periodo ho avuto la fortuna di vivere a Trastevere e il mio itinerario preferito resta in assoluto quello che facevo a piedi o in bicicletta per venire a lavoro. Bello a qualsiasi ora del giorno ma soprattutto la notte: Ponte Sisto, via Giulia, piazza Farnese, Campo de’ Fiori, piazza Navona, Pantheon, Campo Marzio… non molto segreto ma ogni giorno diverso, ineguagliabile, meraviglioso!