Vico, the excellence of pizza in the heart of Rome

A journey of authentic flavors, signature doughs and excellent cocktails in a refined and vibrant setting

A Piazza Rondanini, nel cuore pulsante di Roma, sorge VICO, 3 Spicchi Guida Gambero Rosso 2025 e un omaggio ai vicoli di Napoli.

Rivoluzionando il classico concetto di pizzeria, concilia ecletticismo ed eccellenza ed è ideale per aperitivi, cene romantiche e conviviali e after dinner. Situata all’interno di un palazzo del Cinquecento, questa gemma propone una pizza sublime da gustare in un ambiente elegante, raffinato e vivace. Caratteristica è la pizza lounge, un salotto fashion e glam in cui gli affreschi classici rinascimentali si fondono armoniosamente con la boiserie in stile carretto siciliano e gli arredi Liberty.

Vico Pizza and Wine

La vera protagonista, ovviamente, è la pizza, magistralmente preparata da Ciro De Vincenzo, che combina cultura del buon cibo, creatività e scienza dell’impasto. Il composto, curato con attenzione maniacale, combina farine selezionate e lievitazione lenta, alla ricerca costante dell’equilibrio perfetto tra croccantezza, morbidezza e sostenibilità. Ogni pizza è un piccolo capolavoro e le 22 proposte in carta, alcune squisitamente di stagione, spaziano dalle proposte classiche, come la Margherita Vico, a quelle più innovative, con abbinamenti unici e irripetibili, come la Crunchy Diavola, e l’A Tutto Carciofo. Infine, l’imperdibile Carta dei Dessert, un vero e proprio tuffo nella pasticceria partenopea.

La cantina è ricchissima, ma la vera sorpresa è la cocktail list, con 21 proposte originali, create in collaborazione con il noto Salotto 42 a Piazza di Pietra, da sorseggiare con le pizze. Il personale, preparato e attento e il servizio cortese, accogliente e rapido. Il giovedì l’aperitivo è pop con O cuoppo&Co, in cui sfizi fritti in cono di carta richiamano l’atmosfera settecentesca nei vicoli di Napoli.

Per gli amanti della pizza Vico costituisce una tappa obbligata, un inno ai sapori, alla storia e all’ospitalità italiana.

Vico Roma
Piazza Rondanini, 47
ph. +39 06 87809501
Aperto da lunedì alla domenica dalle 19.00 alle 23.30, e dal mercoledì al sabato anche dalle 12.30-15.30
vicopizzaandwine.com