Le migliori pasticcerie romane

Le migliori pasticcerie romane: un peccato da concedersi soprattutto in inverno

D’inverno a Roma le pasticcerie si trasformano in luoghi magici, dove vecchie e nuove ricette si fondono in irresistibili peccati di gola. Pangialli, panpepati e maritozzi risalenti alla Roma imperiale, ciambelloni e crostate della nonna, oltre ai più moderni pasticcini e cornetti, emblemi del binomio indissolubile bello-buono per tutti i gusti e tutte le tasche, rappresentano i migliori esempi di autentico artigianato locale. Antiche ricette della tradizione povera romana si fondono con eccellenti materie prime per consumatori sempre più attenti ed informati, condite con un tocco di colore e moderna creatività per contrastare l’omologazione del gusto. Oltre ai dolci delle festività ne troverete anche di più leggeri da consumare ogni giorno. I dolci fanno sognare a tutte le età ed a ogni latitudine, quindi vi invitiamo a soffermarvi in una delle pasticcerie da noi scelte ed a concedervi una pausa per addolcire le giornate fredde e piovose. 

La pasticceria De Bellis è il regno di Andrea De Bellis, appassionato di arte in generale ed di quella dolciaria in particolare, dopo varie esperienze all’estero ha aperto il suo laboratorio nel centro storico della capitale. Pasticcini gourmet e creazioni zuccherine in un piccolo e accogliente locale, stile boutique. Piazza del Paradiso 56/57, tel. 06 6861480, www.andreadebellis.it

Pasticceria De Bellis

Nel cuore del Ghetto ebraico il Forno Boccione sembrerebbe dall’esterno una pasticceria semplice e spartana, ma rappresenta un monumento alla tradizione. Delizie incredibili, risalenti ad una tradizione koscher del Medioevo, che accompagnano ogni festività ebraica. Tra le specialità cornetti giganti, treccia con zuccherini e ciliegie candite ed i tradizionali biscottoni ginetti. Via del Portico d’Ottavia 1, tel. 06 6878637.

Forno Boccione

Nel quartiere esquilino la pasticceria e panificio Panella promuove dal 1929 l’arte del pane (primi a lavorare il senza glutine) oltre ai dolci dell’antica Roma, a base di ricotta fresca e spezie aromatiche. Via Merulana 54, tel. 06 4872435, www.panellaroma.com

Panella

A Trastevere Valzani, piccola azienda artigiana a carattere familiare, sforna dal 1925 specialità dolciarie romane, tra cui il pangiallo, il panpepato, il torrone ed i mostaccioli, tutti squisitamente romani, ed i diavoletti al peperoncino.  Via del Moro 37 a/b, tel. 06 5803792, www.pasticceriavalzani.it

Valzani

Sempre a Trastevere il moderno Le Levain, cioè lievito madre, importa a Roma il concetto di Boulangerie, classica pasticceria francese. Niente prodotti lavorati o semi-lavorati, additivi, aromi ne conservanti, niente scorciatoie, solo prodotti di alta qualità fatti a mano. Via Luigi Santini 22-23, tel. 06 47543834, www.lelevainroma.it

Le Levain

In Prati dal 1934 l’antico forno e pasticceria Angelo Colapicchioni è simbolo di eccellenza nel Lazio. I prodotti rievocano i sapori di un tempo e sono garanzia di qualità semplice ma autentica. Fiore all’occhiello il Pangiall’Oro, rivisitazione della famosa ricetta della Roma imperiale. Via Tacito 76-78, tel. 06 3215405, www.colapicchioni.it

Angelo Colapicchioni

Biscottificio Artigiano Innocenti è un laboratorio stile retrò dove si preparano dolci prelibatezze e biscotti seguendo il metodo casalingo di un tempo. Via dell Luce 21, tel. 06 5803926. 

Biscottificio Artigiano Innocenti

Dal 1916 la pasticceria artigianale Regoli contrasta il multiculturalismo di Piazza Vittorio con dolci tradizionali secondo ricette antiche in un’atmosfera anni Settanta. Pirofile di maritozzi, pasticceria mignon e crostatine alle visciole, invogliano a rompere la tradizione romana del dolce da consumare solo la domenica. Via dello Statuto 60, tel. 06 4872812, www.pasticceriaregoli.com

Regoli